鸡蛋山药炒油菜

这道菜颜色鲜艳、营养丰富，其中的山药不仅含有多种维生素和矿物质，而且富含粗纤维，可增加人的饱腹感，是减肥瘦身的佳品。
所属分类： 利尿   晚餐   午餐   家常菜  

鸡蛋山药炒油菜的用料

主料

山药 100克 山药 100克
葱头 50克 葱头 50克
鸡蛋 2个

辅料

盐 1茶匙 盐 1茶匙
花生油 适量

鸡蛋山药炒油菜的做法

#鸡蛋山药炒油菜的做法图解2

步骤1

将铁棍山药洗净上锅蒸10分钟取出，刮去外皮，切片。油菜、胡萝卜、葱头洗净切片
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散备用
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解4

步骤3

锅中放油倒入蛋液，将鸡蛋炒熟盛出
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解5

步骤4

锅中放少许油，放入一小半葱头爆香
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解6

步骤5

下入胡萝卜片炒几下
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解7

步骤6

下入油菜茎翻炒
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解8

步骤7

再加入油菜叶炒几下
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解9

步骤8

下入山药片和另一半洋葱片
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解10

步骤9

加入盐1茶匙、鸡精1茶匙炒匀即可装盘
#鸡蛋山药炒油菜的做法图解11

步骤10

鸡蛋山药炒油菜的烹饪技巧


这个菜要用大火快炒，先放油菜茎再放油菜叶，有一半葱头后放，可减少营养的的损失。

上传我做的这道菜

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