三文鱼什锦炒饭

很多人喜欢在周五下班后跟同事朋友出去搓一顿。而我更喜欢一个人回家，静静享受这个特别的晚上。星期五晚上的最后6个小时，埋着一条分界线，分隔着两个不同的自己，从这一个到那一个。把这一个清理一番，也就自然过渡到那一个。对于处女座来说，清理冰箱当然也是十分必要的。 一打开冰箱门，还有好几袋子零零碎碎的蔬菜，幸亏多数都是比较容易存放的，比如土豆、彩椒、口蘑。要把这些小东西们全整合起来，又不想太折腾自己，于是决定做一份完美的三文鱼什锦炒饭，以犒劳自己。
所属分类： 浙菜   家常菜  

三文鱼什锦炒饭的用料

主料

三文鱼 125克 三文鱼 125克

辅料

芦笋 1小把 芦笋 1小把
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
彩椒 2个 彩椒 2个
盐 适量

三文鱼什锦炒饭的做法

#三文鱼什锦炒饭的做法图解2

步骤1

准备食材： 两餐阿拉斯加粉鲑三文鱼，原产于美国阿拉斯加。三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉质紧致鲜美，口感独特，营养丰富，富含高级不饱和脂肪酸和抗氧化虾青素
#三文鱼什锦炒饭的做法图解3

步骤2

时蔬
#三文鱼什锦炒饭的做法图解4

步骤3

隔夜饭
#三文鱼什锦炒饭的做法图解5

步骤4

将三文鱼放入水中解冻，约10分钟
#三文鱼什锦炒饭的做法图解6

步骤5

取出三文鱼，用厨房纸吸干鱼肉表面水分
#三文鱼什锦炒饭的做法图解7

步骤6

将鱼肉先切成条，再切成丁
#三文鱼什锦炒饭的做法图解8

步骤7

将所有食材切成丁或片
#三文鱼什锦炒饭的做法图解9

步骤8

油锅加热，将需要烹饪时间较长的食材先放进去，比如蘑菇类、洋葱、胡萝卜，然后放入三文鱼丁，翻炒1分钟，再放入笋尖、彩椒等易熟的蔬菜。放入米饭，翻炒2分钟，撒适量盐，出锅
#三文鱼什锦炒饭的做法图解10

步骤9

三文鱼什锦炒饭的烹饪技巧


1、在放食材的时候，要先放烹饪时间较长的，比如口蘑、香菇等；后放烹饪时间较短的，比如笋尖、彩椒等； 2、三文鱼肉质较嫩，一般烹饪2-3分钟即可。

上传我做的这道菜

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