双椒爆炒腰花
真的没有啥故事分享呢,就是想吃了,那种心血来潮,马上上菜市场去买食材。回来厨房哐哐哐的,就这么一盘出来了。哈哈。。腰花可脆了,不信你就来试试咯、。
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双椒爆炒腰花的做法
双椒爆炒腰花的烹饪技巧
腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源,一定要去除干净,别为了省腰肉。 腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩。做到上面两点,异味基本上就没有了。至于嫩,你只要注意腰花入锅时,全程都大火快炒,速战速决就行,炒的时间千万别长了。这也是我为什么要提前调好料汁的原因:节省时间。免得手忙脚乱 ,就做不出好吃的咯、
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