火爆腰花

猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。
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火爆腰花的用料

主料

猪腰子 2个 猪腰子 2个
红尖椒 一个 红尖椒 一个
青蒜 一颗

辅料

葱 30克 葱 30克
蒜 20克 蒜 20克
盐 5克 盐 5克
香油 2克 香油 2克
糖 10克 糖 10克

火爆腰花的做法

#火爆腰花的做法图解2

步骤1

猪腰子中间切开，去掉筋膜和白色的臊筋。
#火爆腰花的做法图解3

步骤2

切花刀，冲洗干净，倒入料酒，淀粉抓匀备用。
#火爆腰花的做法图解4

步骤3

青红椒切块儿，青蒜切段，黄瓜.葱.姜.蒜切片。
#火爆腰花的做法图解5

步骤4

准备一个碗，里面放入淀粉，料酒，盐，生抽，香油，醋，糖，耗油调成芡汁儿。
#火爆腰花的做法图解6

步骤5

锅烧开水，放入切好的腰花儿，变色后捞出冲洗干净备用。
#火爆腰花的做法图解7

步骤6

锅烧热倒油，葱姜蒜爆香，放入青红椒黄瓜青蒜炒熟，放入焯好的腰花继续翻炒几下，倒入调好的芡汁儿，迅速翻炒裹匀出锅装盘儿即可。
#火爆腰花的做法图解8

步骤7

火爆腰花的烹饪技巧


1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用； 2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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