红烧肉炖土豆

红烧肉单独炖吃着油腻，这里我加了土豆，土豆吸油，吃起来就不会腻，喜欢吃土豆的朋友可以尝试。
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉炖土豆的用料

主料

五花肉 200克 五花肉 200克

辅料

植物油 一汤匙 植物油 一汤匙
姜 一小块 姜 一小块
白糖 2汤匙 白糖 2汤匙
生抽 一茶匙 生抽 一茶匙
味精 一茶匙

红烧肉炖土豆的做法

#红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤1

五花肉洗净放入锅中，煮熟。煮肉的水不要倒掉，留着备用。
#红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤2

煮熟的五花肉放凉后，切块状。
#红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤3

土豆去皮，洗净，切块，葱花 姜切好备用。
#红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤4

热锅凉油放入白糖慢慢熬糖色，这期间要小火。
#红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤5

锅里白糖熬到微黄，冒着小泡就可以。
#红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤6

倒入五花肉翻炒。
#红烧肉炖土豆的做法图解8

步骤7

炒至五花肉变色，将肉推到一边，放入葱花，大料，姜继续翻炒。
#红烧肉炖土豆的做法图解9

步骤8

倒入生抽，老抽翻炒。
#红烧肉炖土豆的做法图解10

步骤9

倒入土豆翻炒。
#红烧肉炖土豆的做法图解11

步骤10

倒入煮肉时的油汤，要没过锅里的菜，放入精盐，加盖，大火煮开，小火慢炖。
#红烧肉炖土豆的做法图解12

步骤11

锅里汤汁收尽之前放入味精，翻炒均匀后，关火，盖上盖子闷5分钟即可盛出。
#红烧肉炖土豆的做法图解13

步骤12

红烧肉炖土豆的烹饪技巧


土豆选起沙的那个品种炖着吃比较好吃。

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/ 13   红烧肉炖土豆的做法步骤

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