酱烧杏鲍仔

杏鲍仔就是杏鲍菇的幼芽，口感软嫩，非常适合烧制。因为这种食材本身无味，并且不易入味，所以多数都是用重口味调料烹制。还可以和五花肉、鸡肉等同时炖制。
所属分类： 闽菜   家常菜  

酱烧杏鲍仔的用料

主料

杏鲍菇 500克

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
味精 2克 味精 2克

酱烧杏鲍仔的做法

#酱烧杏鲍仔的做法图解2

步骤1

主辅料： 杏鲍仔、黄豆酱
#酱烧杏鲍仔的做法图解3

步骤2

把洗净的杏鲍仔放入开水中焯熟
#酱烧杏鲍仔的做法图解4

步骤3

过冷水后，捞出。
#酱烧杏鲍仔的做法图解5

步骤4

起锅热油，放入葱花炒香。
#酱烧杏鲍仔的做法图解6

步骤5

放入沥干水分的杏鲍仔，炒匀。
#酱烧杏鲍仔的做法图解7

步骤6

加入适量的黄豆酱
#酱烧杏鲍仔的做法图解8

步骤7

将其翻炒均匀。
#酱烧杏鲍仔的做法图解9

步骤8

加适量的水，烧制5分钟，使其入味。
#酱烧杏鲍仔的做法图解10

步骤9

加味精提鲜。
#酱烧杏鲍仔的做法图解11

步骤10

旺火收汁。
#酱烧杏鲍仔的做法图解12

步骤11

待汤汁粘稠后，关火。出锅装盘。
#酱烧杏鲍仔的做法图解13

步骤12

酱烧杏鲍仔的烹饪技巧


1、也可以加少许盐帮助调味。 2、如果用肉汤烧制，味道会更好。

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