鲶鱼头尾烧丝瓜

鲶鱼的中段做了红烧鱼段，用剩下的鲶鱼头和鲶鱼尾和丝瓜搭配，就做了这道家常菜“鲶鱼头尾烧丝瓜”
所属分类： 东北菜   闽菜   家常菜  

鲶鱼头尾烧丝瓜的用料

主料

鲶鱼 1个 鲶鱼 1个

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
醋 1汤匙 醋 1汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
白糖 5克 白糖 5克

鲶鱼头尾烧丝瓜的做法

#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解2

步骤1

主辅料：鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解3

步骤2

丝瓜去皮、洗净、切滚刀块
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解4

步骤3

起锅热油，爆香葱姜蒜
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解5

步骤4

放入鱼头鱼尾，旺火，烹入醋、料酒
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解6

步骤5

加入适量生抽
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解7

步骤6

加入清水烧开
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解8

步骤7

小火烧制10分钟，加盐、白糖调味
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解9

步骤8

放入丝瓜块，烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火、出锅，盛入碗中
#鲶鱼头尾烧丝瓜的做法图解10

步骤9

鲶鱼头尾烧丝瓜的烹饪技巧


丝瓜容易熟，要先把鱼头鱼尾炖熟之后再放丝瓜。

上传我做的这道菜

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