韩式辣酱铁板烤鱿鱼

这个做法非常简单，用料也都是家常能用到的，只要家里有电饼铛，或者类似的铁板烤盘都行，实在没有的话，我觉得不粘锅也可以尝试~~韩式辣酱搭配孜然粉，十三香，烤出来的味道非常正哦~~喜欢吃辣的筒子们，还可以洒些干的辣椒面和芝麻~~~不说了，趁热吃。。。吼吼。。。
所属分类：解酒

咸鲜味口味
烤工艺
<10分钟耗时
较低热量难度

韩式辣酱铁板烤鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 1条

辅料

韩式辣酱 1大勺	韩式辣酱 1大勺
十三香半勺	十三香半勺
熟芝麻少许	熟芝麻少许
料酒少许

韩式辣酱铁板烤鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼洗净，挤出眼睛和嘴，抽出软骨，把头部和身体剪开，沥净水份。

步骤2

三勺植物油加一大勺韩式辣酱，加孜然粉和十三香，一丁点儿料酒，混合搅匀。

步骤3

拌匀之后是很粘稠的样子。

步骤4

电饼铛预热，均匀刷油。

步骤5

把头部放在电饼铛上，鱿鱼须铺平。

步骤6

用刷子均匀地刷上酱料。

步骤7

稍后翻面，在另一面也均匀刷上酱料。

步骤8

盖上电饼铛上盖，上下一起加热，十秒左右就差不多好了。酱料可以反复多刷几次。

步骤9

剪开，装盘。

步骤10

鱿鱼须烤好了。

步骤11

接下来把鱿鱼片平铺在电饼铛上。均匀刷上酱料后，翻面。

步骤12

用厨房剪刀把鱿鱼片的边剪成一条条的。这样比较入味，还容易熟。

步骤13

另一边也剪开，中间留一块儿相连，不要剪断。用刷子把酱料在每条之间的缝隙涂抹一下。

步骤14

盖上电饼铛上盖，上下一起加热，二十秒左右，用筷子试一下鱿鱼片的弹性，熟了就可以装盘了。

步骤15

韩式辣酱铁板烤鱿鱼的烹饪技巧

1、身体和头部分开因为它们的成熟时间不同，身体厚一些，比较慢熟，鱿鱼须更容易熟。 2、可以多刷几次酱料，因为酱料比较粘稠，很容易挂在鱿鱼上。 3、喜欢吃辣的筒子们，可以出锅前洒些干辣椒面和熟芝麻，那样更香辣。 4、鱿鱼片本身是有一定咸的，韩式辣酱里也有咸味，所以不用再放盐了，不然鱿鱼容易变硬变老，而且太咸。 5、电饼铛的上盖和下盘一起加热，就等于把鱿鱼片压在中间，不容易卷曲，而且加热均匀，比较省事。