水煮花生拌芹菜

这个算是下酒菜，可以清拌，也可以用麻辣油来拌，在冰箱里冷藏后再吃，冰火两重天，吼吼~~
所属分类： 凉菜   气血双补   素菜   贫血  

水煮花生拌芹菜的用料

主料

芹菜 50克 芹菜 50克

辅料

花椒油 30毫升 花椒油 30毫升
老抽 5毫升 老抽 5毫升
八角 3克

水煮花生拌芹菜的做法

#水煮花生拌芹菜的做法图解2

步骤1

花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中 如果能提前泡的话，更容易入味
#水煮花生拌芹菜的做法图解3

步骤2

中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了 最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了
#水煮花生拌芹菜的做法图解4

步骤3

趁煮花生的工夫，来处理芹菜 芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开 一热一冷之后颜色更绿，口感也脆
#水煮花生拌芹菜的做法图解5

步骤4

捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿
#水煮花生拌芹菜的做法图解6

步骤5

腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸
#水煮花生拌芹菜的做法图解7

步骤6

接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝 没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝
#水煮花生拌芹菜的做法图解8

步骤7

辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油
#水煮花生拌芹菜的做法图解9

步骤8

好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃啦
#水煮花生拌芹菜的做法图解10

步骤9

水煮花生拌芹菜的烹饪技巧


1. 想吃清拌的话，直接第五步完成后，用芹菜拌煮好的花生就可以了。 2. 喜欢吃花生酱的，也可以加点儿花生酱。或者芥末加生抽拌一下？没试过~~呵呵~~ 3. 花生一次可以多煮一些，什么也不搭配着干嚼也好吃。但是天热容易变质，得冰箱冷藏保存。

上传我做的这道菜

水煮花生拌芹菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   水煮花生拌芹菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜