百合虾球

百合和西芹搭配是一款很经典的菜肴，今天在此基础上，加了虾球，即增添了色泽，又增加了鲜味，菜品清淡、又有鲜味，是一款清新的宴客佳肴。
所属分类： 活血化瘀  

百合虾球的用料

主料

虾 200克 虾 200克
西芹 200克

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
味精 2克 味精 2克
葱姜 适量 葱姜 适量

百合虾球的做法

#百合虾球的做法图解2

步骤1

主辅料： 去皮虾、百合、芹菜
#百合虾球的做法图解3

步骤2

把芹菜洗净、切小段
#百合虾球的做法图解4

步骤3

泡发好的百合
#百合虾球的做法图解5

步骤4

把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线
#百合虾球的做法图解6

步骤5

将其依次做完
#百合虾球的做法图解7

步骤6

加少许盐、料酒腌渍10分钟左右
#百合虾球的做法图解8

步骤7

加水淀粉上浆
#百合虾球的做法图解9

步骤8

锅烧开水，放入上浆的虾汆烫
#百合虾球的做法图解10

步骤9

汆烫至变色即可捞出，即成虾球
#百合虾球的做法图解11

步骤10

起锅热油，放入葱姜炒香
#百合虾球的做法图解12

步骤11

放入芹菜煸炒至断生
#百合虾球的做法图解13

步骤12

放入百合，煸炒均匀
#百合虾球的做法图解14

步骤13

然后放入虾球
#百合虾球的做法图解15

步骤14

煸炒均匀后、加盐、味精调味
#百合虾球的做法图解16

步骤15

快速翻炒均匀，即可关火
#百合虾球的做法图解17

步骤16

出锅装盘，即可上桌
#百合虾球的做法图解18

步骤17

百合虾球的烹饪技巧


1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。 2、最好不放生抽。

上传我做的这道菜

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