东北大拉皮

东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。
所属分类： 补肾   东北菜   晚餐   午餐   增肥   家常菜   家常菜  

东北大拉皮的用料

主料

拉皮 300克 拉皮 300克
黄瓜 1根 黄瓜 1根
豆腐干 2张 豆腐干 2张
猪肉(瘦) 100克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
盐 3克 盐 3克
米醋 3汤匙 米醋 3汤匙
辣椒油 1汤匙 辣椒油 1汤匙

东北大拉皮的做法

#东北大拉皮的做法图解2

步骤1

食材
#东北大拉皮的做法图解3

步骤2

调味汁：芝麻酱放在碗中，分次加入醋顺一个方向搅匀，将芝麻酱解开，加入白糖，盐，拌匀
#东北大拉皮的做法图解4

步骤3

锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1-2分钟捞出投凉
#东北大拉皮的做法图解5

步骤4

下入菠菜焯烫至变色。捞出放冷水中投凉，捞出沥水
#东北大拉皮的做法图解6

步骤5

食材切丝，菠菜切段，肉切丝，蒜切末，香菜切末，拉皮切宽条
#东北大拉皮的做法图解7

步骤6

码在盘内
#东北大拉皮的做法图解8

步骤7

加辣椒油，撒上蒜末
#东北大拉皮的做法图解9

步骤8

炒锅入油下入肉丝，煸炒至变色，加酱油，味精，少许水，至肉丝入味，盛出
#东北大拉皮的做法图解10

步骤9

浇在拉皮上，即成，吃时浇上味汁，拌匀
#东北大拉皮的做法图解11

步骤10

东北大拉皮的烹饪技巧


拉皮选用土豆淀粉制作的口感好

上传我做的这道菜

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