裱花酸奶慕斯蛋糕

如果想不做水果慕斯，可以试试这个酸奶慕斯蛋糕。其实上面的奶油霜裱花可以不用的，装饰大家随意啊！因为夏天奶油霜很不方便，一会就软了，放冰箱又硬了，比较折腾的，哈哈！姑且看之吧！
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裱花酸奶慕斯蛋糕的用料

主料

酸奶 350克 酸奶 350克
淡奶油 300克 淡奶油 300克

辅料

吉利丁片 4片 吉利丁片 4片
酸奶 50克 酸奶 50克
色素 几滴 色素 几滴

裱花酸奶慕斯蛋糕的做法

#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

八寸蛋糕一个
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

切三片，实际用两片
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

吉利丁片用冰水浸泡
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

称取自制粘稠酸奶和40克糖粉，搅拌溶解备用
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

50克牛奶隔水加热
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

在温热的牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅拌完全溶解
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

把溶解了吉利丁片的牛奶液倒入酸奶中，搅拌均匀。一旁备用
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

动物淡奶油加30克糖粉，用电动打蛋器打发
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

打发至有纹路，大约七八分发
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

把打发的淡奶油和酸奶液混合，搅拌均匀，即成慕斯液
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋糕片修剪一圈，比原来略小一圈，放一片在八寸蛋糕模具的底部
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入一半慕斯液
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

再放一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，晃平，放入冰箱冷藏四小时以上。脱模时用吹风机稍微吹下四周，更容易脱膜
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

接下去制作简易奶油霜。黄油软化加酸奶和糖粉
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

用电动打蛋器打发
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

打发至顺滑
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

加入需要的色素，用刮刀搅拌均匀就可以裱花了。用惠尔通104裱了几朵玫瑰花和五瓣花，放冰箱冷藏至硬，最后放在脱膜后的慕斯蛋糕上即可
#裱花酸奶慕斯蛋糕的做法图解19

步骤18

裱花酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做慕斯蛋糕只要按照步骤，小心操作，一般不会失败。

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