排骨蒸肠粉

好久有这样吃蒸肠粉了。这类肠粉是属于拉肠，样子像陈村粉，一大张粉皮似的。小时候吃过，到现在还惦记着，自己终于做上一回了。
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排骨蒸肠粉的用料

主料

排骨 250克 排骨 250克

辅料

自制葱油 适量 自制葱油 适量
盐 少许 盐 少许
蒜泥 1汤匙

排骨蒸肠粉的做法

#排骨蒸肠粉的做法图解2

步骤1

排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛
#排骨蒸肠粉的做法图解3

步骤2

酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右
#排骨蒸肠粉的做法图解4

步骤3

拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热
#排骨蒸肠粉的做法图解5

步骤4

另起锅把排骨蒸至七到八成熟
#排骨蒸肠粉的做法图解6

步骤5

排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟
#排骨蒸肠粉的做法图解7

步骤6

最后少许葱花点缀开吃
#排骨蒸肠粉的做法图解8

步骤7

排骨蒸肠粉的烹饪技巧


【CSY温馨提示】 1.抹油是防粘。 2.以量控制蒸制时间额长短。 3.先分开蒸制，排骨有汁水，蘸着粉吃最好吃了。一开始就一起蒸制，拉肠粉蘸汁不均匀。 4.自己捣鼓的步骤，有不对的地方请多包涵n.n

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/ 8   排骨蒸肠粉的做法步骤

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