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西芹炒豆干
过节吃得太油腻，来点素菜吧，爽口清脆的西芹不错，再来点具有保健品的豆干香浓美味，再配点红辣椒，口味上不错，颜色上更是好看。这是一道开胃营养菜，常吃有益健康......
所属分类：
疏肝理气
西芹炒豆干的做法
步骤1
葱姜辣椒切好备用
步骤2
西芹洗净控水，切长条状，豆干也同样长条状待用
步骤3
锅置于火上，热锅凉油，爆香葱姜辣椒
步骤4
倒入蚝油少许、盐，煸炒均匀出锅装盘
步骤5
西芹炒豆干的烹饪技巧
炒菜一定要热锅凉油额。西芹不能切太大，那样炒的时间短不熟，时间久不嫩不脆，炒制时间不能久，稍微煸炒就出锅装盘。颜色清脆，口感脆脆。倒入蚝油少许，提味，菜品讲究的就是色香味俱全。
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