童趣翻糖饼干

很喜欢翻糖能做出的各种造型，终于自己也有时间尝试一把了，先从简单的做起来，翻糖打底，糖霜绘画，玩得不亦乐乎~
所属分类： 饼   翻糖  

童趣翻糖饼干的用料

主料

低筋面粉 70克 低筋面粉 70克
鸡蛋 15克 鸡蛋 15克

辅料

翻糖膏 适量 翻糖膏 适量
食用色素 适量

童趣翻糖饼干的做法

#童趣翻糖饼干的做法图解2

步骤1

所有的材料称量准备好
#童趣翻糖饼干的做法图解3

步骤2

黄油切成小块，室温软化，分两次加入白糖打发蓬松
#童趣翻糖饼干的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋，继续打发至蓬松状态
#童趣翻糖饼干的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉，切拌均匀成为面团
#童趣翻糖饼干的做法图解6

步骤5

在面板上铺上一层保鲜膜，放上面团，上面再覆盖一层保鲜膜
#童趣翻糖饼干的做法图解7

步骤6

将面团擀成2毫米厚的面饼
#童趣翻糖饼干的做法图解8

步骤7

用模具刻出自己想要的形状。此时烤箱预热至170度备用
#童趣翻糖饼干的做法图解9

步骤8

不粘烤盘底部铺硅胶垫，将饼干小心转移，不要弄坏了形状
#童趣翻糖饼干的做法图解10

步骤9

将不粘烤盘放入烤箱中层，上下火，10分钟左右观察上色即可。烤好后在晾网上晾凉备用
#童趣翻糖饼干的做法图解11

步骤10

将翻糖膏加入食用色素调制出自己喜欢的颜色，用模具切割对应饼干放上，可以用一点翻糖膏融化于水作为粘合剂，表面的装饰细条我是用糖霜装在裱花袋里挤的，也可以用翻糖膏做各种立体造型，尽情发挥吧
#童趣翻糖饼干的做法图解12

步骤11

童趣翻糖饼干的烹饪技巧


饼干可以做的更厚一点，要随时观察调整烘烤时间，以免上色过重。

上传我做的这道菜

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