农家小炒肉

农家小炒肉是湘菜中的代表，经济实惠还好吃，拌饭吃特别棒。我经常用这个方法来做各种小炒，搭配各种自己喜欢的蔬菜，掌握基本方法，演绎各种美食，万变不离其宗
所属分类： 下饭菜   湘菜  

农家小炒肉的用料

主料

五花肉 400克

辅料

郫县辣酱 1勺 郫县辣酱 1勺
白糖 半小勺 白糖 半小勺
线椒 4个 线椒 4个

农家小炒肉的做法

#农家小炒肉的做法图解2

步骤1

准备好食材
#农家小炒肉的做法图解3

步骤2

五花肉洗净放冰箱冷冻一下至适宜切片，切成薄片备用
#农家小炒肉的做法图解4

步骤3

线椒切成菱形，蒜切片备用
#农家小炒肉的做法图解5

步骤4

准备开炒，先打开吸油烟机
#农家小炒肉的做法图解6

步骤5

炒锅热油，放入肉片中小火煸炒出油，至肉片变卷变微黄。如果油过多可以盛出一小部分来
#农家小炒肉的做法图解7

步骤6

放入蒜片爆香，改大火
#农家小炒肉的做法图解8

步骤7

放入豆瓣酱炒出红油
#农家小炒肉的做法图解9

步骤8

放入辣椒翻炒至断生
#农家小炒肉的做法图解10

步骤9

调入盐、糖，炒匀即可关火。三分钟后关闭吸油烟机
#农家小炒肉的做法图解11

步骤10

农家小炒肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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