香干四季豆

上次朋友送的一包香干，一直不知道如何吃它，其实可以当零食，但是食尚不太能吃辣，不敢吃，最后分开两次来炒菜，味道还不错，中和了部分辣味，四季豆吸收了香干的香味变得更好吃~
所属分类： 下饭菜   湘菜  

香干四季豆的用料

主料

四季豆 100克 四季豆 100克
辣椒 1/2个 辣椒 1/2个

辅料

盐 少许 盐 少许
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
清水 少许

香干四季豆的做法

#香干四季豆的做法图解2

步骤1

备好食材
#香干四季豆的做法图解3

步骤2

四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻
#香干四季豆的做法图解4

步骤3

四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
#香干四季豆的做法图解5

步骤4

热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻
#香干四季豆的做法图解6

步骤5

倒入辣椒继续翻炒
#香干四季豆的做法图解7

步骤6

撒少量清水炒至食材软透
#香干四季豆的做法图解8

步骤7

加入腊肉香干
#香干四季豆的做法图解9

步骤8

调入酱油、少许盐、鸡粉
#香干四季豆的做法图解10

步骤9

翻炒均匀即可
#香干四季豆的做法图解11

步骤10

香干四季豆的烹饪技巧


四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。

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