香干四季豆

上次朋友送的一包香干,一直不知道如何吃它,其实可以当零食,但是食尚不太能吃辣,不敢吃,最后分开两次来炒菜,味道还不错,中和了部分辣味,四季豆吸收了香干的香味变得更好吃~
所属分类: 下饭菜   湘菜  

香干四季豆的用料

主料

四季豆 100克 四季豆 100克
辣椒 1/2个 辣椒 1/2个

辅料

少许 少许
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
清水 少许

香干四季豆的做法

#香干四季豆的做法图解2

步骤1

备好食材
#香干四季豆的做法图解3

步骤2

四季豆去掉老筋,用盐水浸泡片刻
#香干四季豆的做法图解4

步骤3

四季豆、辣椒分别切斜刀(这样切法更易入味、易熟,,缩短炒制时间)
#香干四季豆的做法图解5

步骤4

热锅,放适量油,下四季豆煸炒片刻
#香干四季豆的做法图解6

步骤5

倒入辣椒继续翻炒
#香干四季豆的做法图解7

步骤6

撒少量清水炒至食材软透
#香干四季豆的做法图解8

步骤7

加入腊肉香干
#香干四季豆的做法图解9

步骤8

调入酱油、少许盐、鸡粉
#香干四季豆的做法图解10

步骤9

翻炒均匀即可
#香干四季豆的做法图解11

步骤10

香干四季豆的烹饪技巧


四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质,腊肉香干是熟的,不用炒太久。

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