湘菜凉拌韭菜

“韭菜——具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。　 脆爽的凉拌菜夏天的美食，做起来简单，饱了口福还不会长胖哦！特别适合我这种初学做菜的朋友！哈哈哈”
所属分类： 凉菜   湘菜   老人   朋友聚餐   午餐  

湘菜凉拌韭菜的用料

主料

韭菜 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
白芝麻 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
花椒油 适量 花椒油 适量
陈醋 适量

湘菜凉拌韭菜的做法

#湘菜凉拌韭菜的做法图解2

步骤1

首先把韭菜洗净 韭菜要选择嫩一点的
#湘菜凉拌韭菜的做法图解3

步骤2

水烧开后 放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据您个人喜欢老一点还是生一点，如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间，捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆
#湘菜凉拌韭菜的做法图解4

步骤3

这个步骤有两种做法，一个是吧烫好的韭菜切成长段，还有就是我做的这样，一根根卷成小卷，这样夹起来方便也漂亮。
#湘菜凉拌韭菜的做法图解5

步骤4

准备调料，用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈，切好大蒜备用
#湘菜凉拌韭菜的做法图解6

步骤5

放在大碗里拌料，先放少量盐，因为生抽和老抽都有盐味的，不要放咸了
#湘菜凉拌韭菜的做法图解7

步骤6

再依次放入 大蒜碎 调好的老抽生抽辣椒汁 陈醋 拌匀，再淋入花椒油 麻油 蒜油
#湘菜凉拌韭菜的做法图解8

步骤7

最后装盘 洒入一些白芝麻 完成

湘菜凉拌韭菜的烹饪技巧


一般人群均能食用。 　　1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群； 　　2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。 　　3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。

上传我做的这道菜

湘菜凉拌韭菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   湘菜凉拌韭菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜