年宴菜—全家福

“现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐，很多家庭还是做不到的呀，有些因工作在岗位上坚守，或因为各种各样的原因不能赶回家过年！我个人认为，不管多忙，总要挤出点时间回家看看父母，陪他们话话家常。蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。http://home.meishichina.com/space-307400-do-blog-id-273743.html全家福寓意：        有些地方叫这个菜为大杂绘，但在湘菜里称之为全家福；即幸福、和谐的团聚场景。品味美食的快乐，尽享欢聚的乐趣。        这道菜是用蛋卷、肉丸做底料，配上黄瓜、白菜芯、火腿、韭黄、香菇等制成的浓汤。汤鲜，味美。普通的食材创造出经典的美味，我做的没肉丸。”
所属分类： 热菜   湘菜   徽菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   晚餐   春节  

年宴菜—全家福的用料

主料

蛋卷 适量

辅料

白菜芯 适量 白菜芯 适量
火腿 适量 火腿 适量
韭黄 适量 韭黄 适量

配料

盐 适量 盐 适量

年宴菜—全家福的做法

#年宴菜—全家福的做法图解2

步骤1

成菜主料：蛋卷。蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。
#年宴菜—全家福的做法图解3

步骤2

成菜配料。
#年宴菜—全家福的做法图解4

步骤3

黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。
#年宴菜—全家福的做法图解5

步骤4

火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。
#年宴菜—全家福的做法图解6

步骤5

白菜心清洗干净。
#年宴菜—全家福的做法图解7

步骤6

锅烧热放入猪油，香菇爆香。
#年宴菜—全家福的做法图解8

步骤7

加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。
#年宴菜—全家福的做法图解9

步骤8

加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。
#年宴菜—全家福的做法图解10

步骤9

加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。

年宴菜—全家福的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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