剁椒鱼头

“这道菜做的非常简单，没用任何的调味料，只用到剁椒，剁椒是自制的，里面的盐、酒就给鱼解了腥气。”
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剁椒鱼头的用料

主料

鲢鱼头 一个

辅料

自制剁椒酱 适量 自制剁椒酱 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻；
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐；
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

剁椒酱铺满鱼头；
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

开水上锅，大火蒸10分钟；
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

到时间，取出大碗，香味扑鼻。即可开吃。

剁椒鱼头的烹饪技巧


非常简单的一种做法，味道完全来自剁椒酱，连盐都没有放，味道鲜美无比。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 6   剁椒鱼头的做法步骤

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