剁椒茶油蒸猪血

这道剁椒茶油蒸猪血，红红火火，辣香好味，特别选择用茶油，是一道很不错的宴客年菜。提前祝大伙新年快乐！ 猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。
所属分类： 晚餐   湘菜   家常菜  

剁椒茶油蒸猪血的用料

主料

猪血 350克 猪血 350克
剁椒 30克

辅料

山茶油 2茶匙 山茶油 2茶匙
六月鲜酱油 1茶匙 六月鲜酱油 1茶匙
胡椒粉 3克 胡椒粉 3克
料酒 5毫升

剁椒茶油蒸猪血的做法

#剁椒茶油蒸猪血的做法图解2

步骤1

食材准备
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解3

步骤2

将猪血切小片
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解4

步骤3

用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解5

步骤4

猪肉末用六月鲜酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量山茶油
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解7

步骤6

加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解8

步骤7

放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解9

步骤8

将煸好的佐料倒在腌好的猪血上
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解10

步骤9

上蒸锅蒸10分钟即可出锅
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解11

步骤10

撒上葱花，开吃
#剁椒茶油蒸猪血的做法图解12

步骤11

剁椒茶油蒸猪血的烹饪技巧


1、最好将猪血洗干净，为了去腥，要用上料酒，没有的话，黄酒也可以； 2、不喜猪血的，也可以用鸭血。

上传我做的这道菜

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