鱿鱼藕片麻辣香锅

这种烹饪方法就像大杂烩，把所以食材一起加入通过烹饪之后咸鲜味十足，荤素的均匀搭配成就了一锅出的独特美味，喜欢的试试哦。
所属分类： 解酒  

鱿鱼藕片麻辣香锅的用料

主料

鱿鱼(干) 350克 鱿鱼(干) 350克

辅料

油 30克 油 30克
郫县豆瓣酱 1汤匙 郫县豆瓣酱 1汤匙
花椒 2克 花椒 2克
姜片 8克 姜片 8克
芹菜 50克 芹菜 50克
白糖 5克 白糖 5克

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法

#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解2

步骤1

准备调料（蒜片 姜片 花椒 大葱片 干辣椒段 ，郫县豆瓣酱）
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解3

步骤2

把食材全部处理好（泡发的鱿鱼改成花刀，洋葱，芹菜金针菇摘选干净切好 ，莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑）
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解4

步骤3

锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解5

步骤4

再把鱿鱼加入，倒入料酒焯水后捞起
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解6

步骤5

热锅温油把调料倒入爆出香味
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解7

步骤6

再把郫县豆瓣酱加入炒出红油
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解8

步骤7

倒入芹菜，洋葱和藕片煸炒出香味至断生
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解9

步骤8

再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解10

步骤9

尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅
#鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解11

步骤10

鱿鱼藕片麻辣香锅的烹饪技巧


1.郫县豆瓣酱属于偏咸，这点咸味我家够了，按照自家口味调整 2.鱿鱼和金针菇要等出锅前再加入口感最鲜嫩

上传我做的这道菜

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