红油云吞

云吞是猫家冰箱里常备的一种速冻食品，都是事先自己包好，冻起来，早餐偷懒时，就会取出煮一碗，非常地方便，家里常常都是做清淡型，或是咸鲜型的，早前跟友人吃过一次红油抄手，对于这种重 口味的吃法，猫表示是喜欢的，除了里面的云吞大同小异之外，最关键的还是那口汤，当然，抛开正宗与否，合适自家的才是最美味的，对吧。
所属分类： 清热解毒   早餐  

红油云吞的用料

主料

猪肉 250克 猪肉 250克
油菜(小) 100克

辅料

油辣子 少许 油辣子 少许
糖 1茶匙 糖 1茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
云吞皮 150克

红油云吞的做法

#红油云吞的做法图解2

步骤1

猪肉剁成茸
#红油云吞的做法图解3

步骤2

往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止
#红油云吞的做法图解4

步骤3

此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅
#红油云吞的做法图解5

步骤4

取一张云吞皮，放适量肉馅
#红油云吞的做法图解6

步骤5

捏成小云吞
#红油云吞的做法图解7

步骤6

锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟
#红油云吞的做法图解8

步骤7

碗中加入盐，糖，生抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底
#红油云吞的做法图解9

步骤8

把煮好的云吞盛入碗中，即可享用
#红油云吞的做法图解10

步骤9

红油云吞的烹饪技巧


1.油辣子可到超市买现成的，也可以自己家用油泼，随个人喜好吧。 2.煮速冻云吞不要水大滚的时候下，最好是快到要滚开时，就把云吞下入，转为中火，这样煮出来的云吞，皮不易破，而且成熟均匀。

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