地三鲜—省油版

这好像是一道北方菜，因为我自己是南方人，第一次吃这道菜觉得挺有意思的，就自己尝试着做了一次。
所属分类：东北菜徽菜素食家常菜

地三鲜—省油版的用料

主料

茄子(紫皮，长) 1根	茄子(紫皮，长) 1根
青椒 1根

辅料

盐 1小勺	盐 1小勺
酱油 2勺	酱油 2勺

步骤1

将长茄子切成条，放入锅内【不加油】干煸，这样可以迅速的抽干水分，比用盐腌能更快的使水分蒸发，而且还能节省油。一直煸到茄子皮略微有点点胡，颜色发暗，软下来就行

步骤2

再将锅里倒少许油，把土豆切块，放入油里翻炒，一直炒到表面微胡，没有硬心，发软，这个时候土豆的口感会更好，有点像薯条，非常好吃

步骤3

将茄子加入一起翻炒，同时加入酱油，蚝油，盐调味，最后出锅前加点鸡精

步骤4

出锅啦，简单吧，而且超级省油哦，我就用了超土豆的油做完了后面的步骤

步骤5

1.先将茄子放入没有油的锅里翻炒，一直炒到表面微胡，茄子基本上没有什么水分，之后会很省油。 2.土豆的口感要好，炒到表面微胡，变焦，这个时候炒出的土豆会有点像薯条一样的口感，超好吃。

上传我做的这道菜

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/ 6 地三鲜—省油版的做法步骤

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