关东煮——鱿鱼海带锅

关东煮，其实和我们平常吃的火锅差不多，因为这边多吃清汤。只用萝卜和海带做汤底，非常鲜甜，加上牛肉浓汤，有一股清爽的肉味。加上各种自己喜欢的材料，选择了最典型的福袋、蛋、鱿鱼、海带，加上各式丸子，而最最好吃的，就是白萝卜了。
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关东煮——鱿鱼海带锅的用料

主料

白萝卜 1根 白萝卜 1根
鹌鹑蛋 10颗 鹌鹑蛋 10颗
鱿鱼 1只 鱿鱼 1只
香菇 200克

辅料

蒜 50克 蒜 50克
海鲜酱 1勺 海鲜酱 1勺
酱油 1勺 酱油 1勺
糖 1勺 糖 1勺
醋 1小勺

关东煮——鱿鱼海带锅的做法

#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解2

步骤1

干海带用清水泡开，备用
#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解3

步骤2

萝卜去皮切段，去棱角
#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解4

步骤3

萝卜和海带放入锅中，6碗水放2个浓汤宝，拿去炖煮，白萝卜感觉开始变软就可以熄火了
#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解5

步骤4

鱿鱼清洗干净，切成适合的块状，水里面加姜片几滴醋，把鱿鱼稍微烫一下即可，放好备用
#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解6

步骤5

鹌鹑蛋煮熟，去皮备用
#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解7

步骤6

水里面加入海鲜酱、酱油、耗油、白糖、盐，蒜白切段，蒜绿留整，煮开，油豆腐放进去煮一会，然后熄火泡着备用
#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解8

步骤7

把鹌鹑蛋装入油豆腐中，用蒜绿绑起，福袋就做好了。丸子和其他食材穿成串，放入汤锅里煮即可开动。
#关东煮——鱿鱼海带锅的做法图解9

步骤8

关东煮——鱿鱼海带锅的烹饪技巧


1.鱿鱼先烫一次，再煮会更软些，特别是加了几滴醋 2.萝卜去棱角不止是为了美观，而是更容易入味 3.油豆腐里面的材料可以变化万千，福袋就是这样子

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