红油火锅汤

下雪了，老公提议去吃火锅，但无奈我不想出门，那干脆自己在家做，用简单的方式做出不简单的味道，感觉也颇有成就感，就是饭后收拾累了点，不过想到这么过瘾的在家大口吃肉喝酒，也是值得的吖。用简单的材料就可以做出来一个锅底啦，虽然没有火锅店的那么浓厚，但是作为家庭来说，十分好准备，也很容易操作，更是纯天然，我已经很知足了
所属分类： 火锅   汤羹  

红油火锅汤的用料

主料

郫县辣酱 5大勺 郫县辣酱 5大勺

辅料

葱 1根 葱 1根
蒜 1头 蒜 1头
八角 6个 八角 6个
茴香 适量 茴香 适量
白胡椒粉 5克 白胡椒粉 5克
料酒 10毫升 料酒 10毫升
香葱 适量

红油火锅汤的做法

#红油火锅汤的做法图解2

步骤1

先准备好材料，分量如图中
#红油火锅汤的做法图解3

步骤2

锅中放入较多底油，烧6成热，放入姜片
#红油火锅汤的做法图解4

步骤3

姜片微微变色后放入大蒜，接着葱段，爆香
#红油火锅汤的做法图解5

步骤4

放入豆瓣酱，小火慢炒
#红油火锅汤的做法图解6

步骤5

接着放入八角桂皮
#红油火锅汤的做法图解7

步骤6

最后放花椒，一大把辣椒，继续炒
#红油火锅汤的做法图解8

步骤7

煮一大壶开水，接下来我们的浓汤宝出场了，会让汤更浓厚，很方便，当然你也可以自己煮高汤，但毕竟准备时间比较久啦
#红油火锅汤的做法图解9

步骤8

锅中加入汤水后放入香叶，茴香
#红油火锅汤的做法图解10

步骤9

然后放冰糖
#红油火锅汤的做法图解11

步骤10

接着烹入生抽料酒，白胡椒，和适量的盐调味，再切几段小香葱放上面。大功告成啦
#红油火锅汤的做法图解12

步骤11

准备上吃火锅喜欢的各种食材，自己做也尽量美观，会让你吃得更开心，环境也很重要哦！
#红油火锅汤的做法图解13

步骤12

餐厅灯光下，更好看诱人了，希望大家可以喜欢。开动！
#红油火锅汤的做法图解14

步骤13

红油火锅汤的烹饪技巧


具体量的配比没有绝对的量，比如花椒辣椒等还有咸度都应按着自己的口味做调整，所谓一家一味嘛

上传我做的这道菜

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