水晶虾饺
水晶虾饺是粤式点心,透明精致。茶楼里无论早茶晚茶都有,至少我们那里或者我去过的茶楼都有吧。我喜欢吃,每次去都要点上一笼两笼的。学会了自己在家做,就不必再等去茶楼才可以吃到啦~
所属分类:
饺子
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夜宵
水晶虾饺的做法
水晶虾饺的烹饪技巧
1. 鲜虾冷冻一会儿能快速剥壳
2. 加点马蹄和胡萝卜更有点点脆的口感
3. 饺子馅不用太多,以免在包的时候或蒸的时候爆裂
4. 饺子皮擀的越薄蒸出来的饺子越透明;但澄粉做的饺子皮没有粘性,包的时候要注意
5、蒸的时候火不要太大,否则饺子很容易裂开
6、我包的比较小,有35个
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