剁椒炒乌鸡

夏天，总是让人提不起食欲，这个时候，更需要一些味道重的调料来促进食欲。 剁辣椒是湖南人都离不开的一种调料，先不说剁辣椒香辣开胃，光是看着它那红艳艳的颜色，就让人垂涎三尺了。做肉食的时候随意添加一勺，那种香辣开胃呀，绝对的饭扫光！ 做这道菜的时候你一定要多煮些米饭哦，别说我没提醒你呢。
所属分类： 晚餐   午餐   贫血  

剁椒炒乌鸡的用料

主料

乌鸡 1只

辅料

油 1勺 油 1勺
青椒 2个 青椒 2个
姜丝 1撮 姜丝 1撮

剁椒炒乌鸡的做法

#剁椒炒乌鸡的做法图解2

步骤1

乌骨鸡切成段，姜丝切好备用
#剁椒炒乌鸡的做法图解3

步骤2

青辣椒和干红辣椒切好备用
#剁椒炒乌鸡的做法图解4

步骤3

油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油
#剁椒炒乌鸡的做法图解5

步骤4

盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧
#剁椒炒乌鸡的做法图解6

步骤5

加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟
#剁椒炒乌鸡的做法图解7

步骤6

加入一勺剁辣椒
#剁椒炒乌鸡的做法图解8

步骤7

撒入少许盐
#剁椒炒乌鸡的做法图解9

步骤8

沿着锅边淋入少许水
#剁椒炒乌鸡的做法图解10

步骤9

将鸡块稍微翻动下
#剁椒炒乌鸡的做法图解11

步骤10

盖上锅盖，将鸡块焖熟，直到收汁
#剁椒炒乌鸡的做法图解12

步骤11

香辣开胃的鸡块出锅啦
#剁椒炒乌鸡的做法图解13

步骤12

剁椒炒乌鸡的烹饪技巧


1、第一次焖的时候，不用加水，直接焖，将多余的油脂焖出来，鸡肉吃起来更紧致。 2、加水不用太多，稍微加点水，让蒸汽将鸡块焖熟即可。稍微留点汁会更好吃哦。

上传我做的这道菜

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