筒骨野藕蘑菇煲

冬天呢，呼咧咧的寒风，炒菜什么的这个时候已经不适合，打算煲那么一锅汤，要浓浓的汤水，滚烫的，热呼呼的啃啃大骨，配些这个季节的粉藕，蘑菇什么的，可以做火锅的汤底，刷点肉，烫个蔬菜！想想就美滋滋的。
所属分类： 火锅  

筒骨野藕蘑菇煲的用料

主料

筒子骨 1付 筒子骨 1付
蘑菇 半斤

辅料

红枣 10颗 红枣 10颗
黄芪 20克 黄芪 20克
料酒 3毫升

筒骨野藕蘑菇煲的做法

#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解2

步骤1

妈妈教的办法，不焯水，直接把清洗后的筒骨入锅。倒约一瓶盖的高度料酒把骨头翻炒一下，如此可以去掉腥味
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解3

步骤2

随后加入足够的水分，沸水后，撇掉浮沫
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解4

步骤3

在熬煮期间，准备好家常用的滋补食材
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解5

步骤4

藕去皮洗净，和蘑菇一起处理好备用
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解6

步骤5

撇去浮沫后，把食材入锅。熬煮约一个小时
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解7

步骤6

再入藕。藕一定要煮透才粉糯
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解8

步骤7

用上一块“家乐浓汤宝”，增加汤底的鲜味儿。浓汤宝自带适量盐味，所以最后汤的盐分在打火锅时再酌情添加
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解9

步骤8

然后把蘑菇入锅，让蘑菇饱饱的吸取汤汁。大约再熬一个小时，骨酥肉软，藕粉蘑菇鲜
#筒骨野藕蘑菇煲的做法图解10

步骤9

筒骨野藕蘑菇煲的烹饪技巧


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