鸳鸯火锅汤底

天气越来越冷了，不吃火锅怎么对得起这寒天冻地？今天在家来一锅。这里用了个小法宝---家乐猪骨浓汤口味浓汤宝来做汤底，自制一锅鸳鸯火锅：一半是鲜香四溢的菌菇锅，一半是香辣诱人的辣汤锅。
所属分类： 火锅  

鸳鸯火锅汤底的用料

主料

香菇 10克 香菇 10克
白玉菇 70克 白玉菇 70克

辅料

姜 20克 姜 20克
红枣 3粒 红枣 3粒
干辣椒 10克 干辣椒 10克
葱 30克 葱 30克

鸳鸯火锅汤底的做法

#鸳鸯火锅汤底的做法图解2

步骤1

先来做菌菇锅：水中放入浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）
#鸳鸯火锅汤底的做法图解3

步骤2

再放入姜片
#鸳鸯火锅汤底的做法图解4

步骤3

水沸化开浓汤宝后，放入枸杞和红枣
#鸳鸯火锅汤底的做法图解5

步骤4

放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可
#鸳鸯火锅汤底的做法图解6

步骤5

再来做香辣锅：油热放入花椒粒和干辣椒段炸香
#鸳鸯火锅汤底的做法图解7

步骤6

放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒
#鸳鸯火锅汤底的做法图解8

步骤7

放入水，放入2个浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）
#鸳鸯火锅汤底的做法图解9

步骤8

水沸化开浓汤宝即可
#鸳鸯火锅汤底的做法图解10

步骤9

两种锅底都已准备就序，来盘羊肉
#鸳鸯火锅汤底的做法图解11

步骤10

再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等，还有芝麻酱或其他蘸料，开涮!
#鸳鸯火锅汤底的做法图解12

步骤11

鸳鸯火锅汤底的烹饪技巧


盐根据自己口味添加；汤煮时间长了，加水时再加一块浓汤宝。

上传我做的这道菜

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