三鲜汤

荤素搭配，营养均衡
所属分类： 徽菜   热菜   汤羹  

三鲜汤的用料

主料

莴苣 700克 莴苣 700克
火腿肠 1根 火腿肠 1根

辅料

食盐 1勺 食盐 1勺
水 1000克 水 1000克

三鲜汤的做法

#三鲜汤的做法图解2

步骤1

莴苣洗净，去皮切丝；火腿肠切片
#三鲜汤的做法图解3

步骤2

鸡蛋打匀，备用
#三鲜汤的做法图解4

步骤3

热锅倒油，烧至7成热，倒入莴苣，翻炒1分钟
#三鲜汤的做法图解5

步骤4

加入基围虾、火腿肠、水，大火烧开
#三鲜汤的做法图解6

步骤5

转中小火，烧10分钟
#三鲜汤的做法图解7

步骤6

转大火，倒入蛋液，迅速搅拌成蛋花
#三鲜汤的做法图解8

步骤7

盖锅煮3分钟，加盐、鸡精调味即可
#三鲜汤的做法图解9

步骤8

三鲜汤的烹饪技巧


1、倒蛋液，要边倒变搅拌，才能成蛋花

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/ 9   三鲜汤的做法步骤

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