小酥肉蒸碗

小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法简单但是滋味鲜香醇厚。时时刻刻将我的味蕾抓牢，正如母亲每一次等待你我回家吃饭的模样，不管我们回家多晚，她始终没变，很平常，很温暖。
所属分类： 补肾  

小酥肉蒸碗的用料

主料

猪肉(腿) 400克

辅料

食用油 400克 食用油 400克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
淀粉 2汤匙 淀粉 2汤匙
胡椒粉 8分之1茶匙 胡椒粉 8分之1茶匙
葱 1段 葱 1段
花椒 十粒 花椒 十粒
糖 1茶匙

小酥肉蒸碗的做法

#小酥肉蒸碗的做法图解2

步骤1

先将葱段、姜片泡水。
#小酥肉蒸碗的做法图解3

步骤2

将肉切条。
#小酥肉蒸碗的做法图解4

步骤3

切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。
#小酥肉蒸碗的做法图解5

步骤4

放入淀粉、鸡蛋。
#小酥肉蒸碗的做法图解6

步骤5

抓匀。
#小酥肉蒸碗的做法图解7

步骤6

炸肉条。
#小酥肉蒸碗的做法图解8

步骤7

炸至微黄后捞出备用。
#小酥肉蒸碗的做法图解9

步骤8

锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
#小酥肉蒸碗的做法图解10

步骤9

加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。
#小酥肉蒸碗的做法图解11

步骤10

把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
#小酥肉蒸碗的做法图解12

步骤11

放入压力锅蒸25分钟。
#小酥肉蒸碗的做法图解13

步骤12

#小酥肉蒸碗的做法图解14

步骤13

蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
#小酥肉蒸碗的做法图解15

步骤14

小酥肉蒸碗的烹饪技巧


蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整。

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