香辣鱿鱼条

水发鱿鱼，加入了青红椒一起，用香辣酱调味，简简单单却风味十足，喜欢的可以试试。
所属分类： 解酒  

香辣鱿鱼条的用料

主料

鱿鱼 300克

辅料

油 20毫升 油 20毫升
生姜 5克 生姜 5克
白糖 3克 白糖 3克
青红椒 100克

香辣鱿鱼条的做法

#香辣鱿鱼条的做法图解2

步骤1

青红椒摘洗干净后切条，鱿鱼洗净后切条
#香辣鱿鱼条的做法图解3

步骤2

准备调料
#香辣鱿鱼条的做法图解4

步骤3

锅内水开后倒入鱿鱼条焯水后捞起
#香辣鱿鱼条的做法图解5

步骤4

热锅温油先倒入郫县豆瓣酱爆出红油再把姜蒜加入爆香
#香辣鱿鱼条的做法图解6

步骤5

倒入鱿鱼煸炒均匀
#香辣鱿鱼条的做法图解7

步骤6

再把青红椒倒入
#香辣鱿鱼条的做法图解8

步骤7

煸炒至断生后加入白糖调味
#香辣鱿鱼条的做法图解9

步骤8

最后加入鸡精调味后熄火出锅
#香辣鱿鱼条的做法图解10

步骤9

香辣鱿鱼条的烹饪技巧


1.郫县豆瓣酱是偏咸的，我尝试了一下味道刚好，所以不用加盐和酱油调味，咸淡自家决定。 2.水发鱿鱼已经没什么鲜味，加入少许鸡精能提鲜 3.白糖能提味还能中和豆瓣酱的咸辣味，不喜欢的可以不加

上传我做的这道菜

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