美味红烧肉

红烧肉是一道受大众欢迎的菜肴，以五花肉为主料，五花肉肥瘦相见，香甜松软，入口即化，肥而不腻，解馋又美味
所属分类： 闽菜   西北菜  

美味红烧肉的用料

主料

五花肉 700克

辅料

花椒 2克 花椒 2克
香叶 3片 香叶 3片
海带 60克 海带 60克
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
桂皮 1克

美味红烧肉的做法

#美味红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切方块，开水焯一下 控水
#美味红烧肉的做法图解3

步骤2

挑几块肥的方块肉放进锅内 小火慢慢煎出油 放入冰糖融化，再倒入剩余五花肉块翻炒
#美味红烧肉的做法图解4

步骤3

放入生姜快，大葱段，花椒八角桂皮和香叶料酒，老抽少许，倒入开水基本漫住肉就可以，小中火开始煮60分钟候，最后把汤汁收的剩余不多就好了
#美味红烧肉的做法图解5

步骤4

成品
#美味红烧肉的做法图解6

步骤5

成品
#美味红烧肉的做法图解7

步骤6

美味红烧肉的烹饪技巧


做红烧肉挑选五花肉最好，肥瘦相见，煮的时候，锅内不添加油，挑几块肥的慢慢煎出油来放入冰糖，等冰糖融化就倒入剩余五花肉翻炒，快熟的时候再放盐，让盐里的典少流失点。

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/ 7   美味红烧肉的做法步骤

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