红烧肉

南方的红烧肉是会放糖，北方人吃不惯甜的，今天就教大家一道不甜的红烧肉，喜欢的加关注吧。
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 900克 五花肉 900克

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
八角 2颗 八角 2颗
水 适量 水 适量
桂皮 2片

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

提前把干菜泡好，凉水泡一个小时即可，这个是老家带回来的干豆角
#红烧肉的做法图解3

步骤2

把泡好的干菜切段备用，不要切的太大
#红烧肉的做法图解4

步骤3

把小葱洗干净切段，姜切丝备用
#红烧肉的做法图解5

步骤4

把肉洗干净放入锅内过水
#红烧肉的做法图解6

步骤5

水开以后煮分钟即可捞出
#红烧肉的做法图解7

步骤6

锅烧热加入油
#红烧肉的做法图解8

步骤7

将肉块放入锅内煸炒
#红烧肉的做法图解9

步骤8

在煸炒过程中要翻炒，肉块变成金黄色就可以了
#红烧肉的做法图解10

步骤9

可以把多余的油取出，锅内留一点即可，让入姜丝 小葱爆香
#红烧肉的做法图解11

步骤10

提前备好开水，往锅里倒入开水，放入2个八角 2片桂皮，开大火煮沸腾，这时候不要盖锅盖，
#红烧肉的做法图解12

步骤11

煮20分钟后放入盐 老抽 酱油，转小火慢炖
#红烧肉的做法图解13

步骤12

煮四十分钟以后放入干菜收汁，
#红烧肉的做法图解14

步骤13

最后煮20分钟，干菜也可以吸收汤汁入味儿，没有多余的汤汁就可以装盘了。
#红烧肉的做法图解15

步骤14

红烧肉的烹饪技巧


在炖的时候要注意火候，不要太大。

上传我做的这道菜

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/ 15   红烧肉的做法步骤

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