春节宴客菜——油豆腐塞肉
油豆腐是我们老家过年必吃的一道菜,年前,家家户户都会忙着杀年猪、炸豆腐,自己家炸的豆腐,自己家喂养的猪,这样的菜,真的很难得呢。
所属分类:
湘菜
春节宴客菜——油豆腐塞肉的做法
春节宴客菜——油豆腐塞肉的烹饪技巧
1、肉末不要塞太多,以免硬邦邦影响口感。
2、收汁不用太干,微微带着点汤汁口感更好。
3、黑豆豉可以换成各种酱,如果酱不是很咸,还需要稍微加点盐。
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