翻糖杯蛋糕

萌萌哒小猴纸，吃着甜甜滴香蕉，心情棒棒哒~~祝福大家在猴年都能，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。。O(∩_∩)O哈哈~
所属分类： 蛋糕   翻糖  

翻糖杯蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋粉 70克 低筋粉 70克

辅料

翻糖皮 适量 翻糖皮 适量

翻糖杯蛋糕的做法

#翻糖杯蛋糕的做法图解2

步骤1

将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀
#翻糖杯蛋糕的做法图解3

步骤2

将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可
#翻糖杯蛋糕的做法图解4

步骤3

入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右
#翻糖杯蛋糕的做法图解5

步骤4

取出晾凉，备用
#翻糖杯蛋糕的做法图解6

步骤5

将适量翻糖皮和色素混合均匀，擀成薄片，铺在杯蛋糕上，剪掉周围多余的部分。如果有波浪形圆模就更好了
#翻糖杯蛋糕的做法图解7

步骤6

同理，一个较粗的圆柱形做成身体，四个长条做成手脚，用剪刀剪出手指脚趾，把胳膊和腿摆成蹲坐的样子，放在一边晾干
#翻糖杯蛋糕的做法图解8

步骤7

制作头部。搓一个稍大的圆球，领两个小圆球，用指尖压成如图所示的形状
#翻糖杯蛋糕的做法图解9

步骤8

调色，擀成薄片，用刻刀刻出眼部轮廓
#翻糖杯蛋糕的做法图解10

步骤9

同理，做出嘴部轮廓，用牙签扎出鼻孔
#翻糖杯蛋糕的做法图解11

步骤10

做出白眼球和黑眼球，粉色捏成三角形，用刻刀刻出嘴部，做成如图的样子
#翻糖杯蛋糕的做法图解12

步骤11

把脑袋安到身体上再搓一条长尾巴安在身后。稍微倾斜一点，看起来更可爱。可以用翻糖粘合剂，或者把一点翻糖皮用热水化开，充当粘合剂。放到一边晾干
#翻糖杯蛋糕的做法图解13

步骤12

制作香蕉。取大小大致相当的小球，搓成一头稍尖，一头稍粗的长条，微微完全一定弧度，并稍捏出方形的感觉，因为香蕉不是圆滚滚，而是稍有棱角。一点点深色小球，捏到尖的那一端
#翻糖杯蛋糕的做法图解14

步骤13

再做扒皮的香蕉。一小块原色翻糖皮搓成圆头的长条，周围用黄色一条条包住半截，尖端稍弯曲即可
#翻糖杯蛋糕的做法图解15

步骤14

将香蕉围在小猴身边，扒开皮的放在手里。
#翻糖杯蛋糕的做法图解16

步骤15

翻糖杯蛋糕的烹饪技巧


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