baby shower的蛋糕

“朋友要做妈妈呢,大家一起为她搞了个baby shower party。 每人带个菜,我当然是蛋糕了,因为大家都喜欢吃,看来我的蛋糕还是很受欢迎的。这次用了韩国的普通面粉,吸水量比较大,所以液体也作了调整。”
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

baby shower的蛋糕的用料

主料

蛋白 14个 蛋白 14个
几滴

辅料

蛋黄 14个 蛋黄 14个
110ml 110ml
面粉 1+3/4杯 面粉 1+3/4杯

配料

鲜奶油 700ml 鲜奶油 700ml
草莓 8颗 草莓 8颗
可可粉 2大匙 可可粉 2大匙

baby shower的蛋糕的做法

#baby shower的蛋糕的做法图解2

步骤1

把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打匀。
#baby shower的蛋糕的做法图解3

步骤2

倒入过筛的低粉和玉米淀粉,拌至无颗粒状态。
#baby shower的蛋糕的做法图解4

步骤3

把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
#baby shower的蛋糕的做法图解5

步骤4

取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
#baby shower的蛋糕的做法图解6

步骤5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌均匀。(这次量大,我是用手拌的。)
#baby shower的蛋糕的做法图解7

步骤6

倒入10寸和8寸的模具里,用力震几下,震出大气泡。
#baby shower的蛋糕的做法图解8

步骤7

放入预热了350F/180C度烤箱,烤40-50分钟。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。
#baby shower的蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋糕用面包刀片各成2片。
#baby shower的蛋糕的做法图解10

步骤9

草莓洗净,切小丁。
#baby shower的蛋糕的做法图解11

步骤10

鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
#baby shower的蛋糕的做法图解12

步骤11

取一片10寸的蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁。
#baby shower的蛋糕的做法图解13

步骤12

放上另一片10寸蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片8寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上剩余的草莓丁。
#baby shower的蛋糕的做法图解14

步骤13

盖上另一片8寸的蛋糕片,倒入奶油。
#baby shower的蛋糕的做法图解15

步骤14

用抹刀抹平。
#baby shower的蛋糕的做法图解16

步骤15

用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
#baby shower的蛋糕的做法图解17

步骤16

剩余的鲜奶油再打至硬性,取半杯放入可可粉,拌匀,装入裱花袋。
#baby shower的蛋糕的做法图解18

步骤17

剩下的鲜奶油滴2滴粉红色素,拌匀,装入裱花袋。
#baby shower的蛋糕的做法图解19

步骤18

先用牙签在蛋糕上画上图案,用可可奶油画出轮廓。
#baby shower的蛋糕的做法图解20

步骤19

挤上各色果胶,再在蛋糕边缘用粉红奶油挤上花边,放上小兔子棉花糖装点即可。

baby shower的蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 20   baby shower的蛋糕的做法步骤

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