葱烧海参

一道以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的葱烧海参，当然必须成为“年夜饭”压轴菜！ 辛苦劳作一年的一家人围坐在一起，品味国宴上会才有的美味，真的是人生最大的幸福。 今年，国宴也可以搬回家！年夜饭就该这么吃！ 海参清鲜，柔软香滑，葱香味醇，食后无余汁，营养丰富，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，可以改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环。因此，准备孕育下一代的夫妻，可以在受孕前三个月开始进行身体调理。
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葱烧海参的用料

主料

海参 3根 海参 3根

辅料

料酒 15克 料酒 15克
糖 8克 糖 8克
盐 少许 盐 少许
鸡精 少许 鸡精 少许

葱烧海参的做法

#葱烧海参的做法图解2

步骤1

准备海参（可根据人数准备）
#葱烧海参的做法图解3

步骤2

准备好葱段，只要葱白部分。
#葱烧海参的做法图解4

步骤3

锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油，直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后，将变黑的葱段捞出扔掉不用。 tips:葱白上的水提前用纸巾擦干，要不然会溅油。
#葱烧海参的做法图解5

步骤4

葱油留在锅中，加入3段新葱白，继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅，不要把葱段煎黑，将葱段盛出放在盘中备用。
#葱烧海参的做法图解6

步骤5

葱油继续留在锅中，在锅中放入事先备好的蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水煮开。
#葱烧海参的做法图解7

步骤6

将海参放入锅中煮3分钟后盛出。
#葱烧海参的做法图解8

步骤7

将海参和葱段摆盘，可在旁放上少许绿色青菜点缀。将锅中的汤汁淋在海参上面，完成
#葱烧海参的做法图解9

步骤8

葱烧海参的烹饪技巧


1. 在第二次煸葱的时候，可以不将葱捞出来，直接加各种作料调汁，再放入海参，这样就是不好看，但是汤汁的味道会浸入葱里，让葱本身变得非常非常好吃。 2. 这道菜感觉特别难做，但其实非常容易。而且特别特别好吃！可以作为家常菜平日食用。

上传我做的这道菜

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/ 9   葱烧海参的做法步骤

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