红烧大排

今天是情人节，家里还有个“拖油瓶”，于是乎干脆买了4块大排回家烧，一家三口一起过快乐的情人节。
所属分类： 补肾  

红烧大排的用料

主料

猪大排 4块

辅料

葱 少许 葱 少许
八角 2个 八角 2个
桂皮 1块 桂皮 1块
柠檬 2片 柠檬 2片
冰糖 8颗

红烧大排的做法

#红烧大排的做法图解2

步骤1

葱、姜、大蒜、红萝卜丝、八角、桂皮、柠檬先准备好。
#红烧大排的做法图解3

步骤2

大排洗干净后，准备用肉锤锤松。
#红烧大排的做法图解4

步骤3

专用的肉锤真的很方便，锤好的大排会更入味。
#红烧大排的做法图解5

步骤4

将锤好的大排和辅料放入大碗里，加盐、白糖、黄酒、胡椒粉少许腌制，最后挤两片柠檬进去提鲜，大概腌制十来分钟。
#红烧大排的做法图解6

步骤5

腌制好的大排取出，将大排两面都扑上淀粉，油炸时更好吃。
#红烧大排的做法图解7

步骤6

油锅加热后，放入大排炸，炸至两面金黄。
#红烧大排的做法图解8

步骤7

大排炸好后，香气扑鼻啊。
#红烧大排的做法图解9

步骤8

锅里放入黄酒、冰糖、酱油、番茄酱、味精，还有开头腌制大排的辅料放入小纱包里，再放入大排文火慢慢炖煮，煮个20分钟左右。
#红烧大排的做法图解10

步骤9

最后大火收汁，出锅！配上白米饭，那个香耶！
#红烧大排的做法图解11

步骤10

红烧大排的烹饪技巧


锤松大排很重要，没有肉锤就用刀背敲。加两个柠檬意外的美味起来。

上传我做的这道菜

红烧大排的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   红烧大排的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜