茭头炒肉

茭头，在广东的春夏天会经常见到。 第一次认识，还是几年前，我的阿姨炒给我吃，感觉其味道很芳香，阿姨告诉我，这个还可以象大蒜一样可以拿来泡醋吃，也好美味。 我一次买菜的时候，有看到这个菜菜，也试着回来炒，我的女儿也十分喜欢吃。
所属分类： 解酒   利尿  

茭头炒肉的用料

主料

茭白 400克 茭白 400克
青椒 1个 青椒 1个

辅料

油 15克 油 15克
酱油 10克 酱油 10克

茭头炒肉的做法

#茭头炒肉的做法图解2

步骤1

.茭头洗净，大颗的切成二半。
#茭头炒肉的做法图解3

步骤2

红萝卜切小条
#茭头炒肉的做法图解4

步骤3

青椒切小段，猪肉切小条，这里没拍照了。
#茭头炒肉的做法图解5

步骤4

锅烧热，加入油，加入带肥的肉先小火煎至金黄，没有肥肉的可忽略
#茭头炒肉的做法图解6

步骤5

加入瘦肉翻炒至变色
#茭头炒肉的做法图解7

步骤6

加入红萝卜翻炒
#茭头炒肉的做法图解8

步骤7

加入茭头翻炒
#茭头炒肉的做法图解9

步骤8

加入青椒丝翻炒后调味。
#茭头炒肉的做法图解10

步骤9

加少许水煮熟茭头，约煮二分钟。
#茭头炒肉的做法图解11

步骤10

备一盘子，里加入生粉和酱油少许，形成勾芡
#茭头炒肉的做法图解12

步骤11

淋入锅中。翻炒，熟后即可出锅。
#茭头炒肉的做法图解13

步骤12

装盘
#茭头炒肉的做法图解14

步骤13

茭头炒肉的烹饪技巧


茭头较厚，需要加适量水焖煮下。

上传我做的这道菜

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