蒜苔鱿鱼小炒

一个美味的小炒，各家各户都会有不一样的做法，配的食材也是五花八门，我通常都会看家里的存货有什么而就地取材的，蒜苔与鱿鱼都是做小炒的好材料，惹味又爽口，吃时配点香脆的果仁，非常有层次感，配个小酒更加好；每当家里做这类菜，儿子就会不用筷子用勺子，说这样子吃才痛快
所属分类： 解酒  

蒜苔鱿鱼小炒的用料

主料

蒜苔 200克 蒜苔 200克
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
蒜 5克 蒜 5克
茶油 15克

辅料

盐 3克 盐 3克
蚝油 10克 蚝油 10克
酒 10克 酒 10克

蒜苔鱿鱼小炒的做法

#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解2

步骤1

各材料，干鱿鱼提前泡发好，材料均切小段
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解3

步骤2

热锅下茶油爆香姜、蒜、豆瓣酱
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解4

步骤3

下鱿鱼炒10秒左右
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解5

步骤4

投下蒜苔段翻炒至转油绿
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解6

步骤5

加入其余调味料炒透
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解7

步骤6

放胡萝卜
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解8

步骤7

所有材料炒透后，关火
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解9

步骤8

上碟后撒把香脆的花生仁，即可食用
#蒜苔鱿鱼小炒的做法图解10

步骤9

蒜苔鱿鱼小炒的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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