简易版红烧肉

红烧特别的好吃，而且肥而不腻，是大家都比较追捧美食，今天教给大家，简单易做。
所属分类： 西北菜  

简易版红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

姜 少许 姜 少许
香叶 3片 香叶 3片
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量

简易版红烧肉的做法

#简易版红烧肉的做法图解2

步骤1

带皮五花肉切块
#简易版红烧肉的做法图解3

步骤2

热水中焯一下
#简易版红烧肉的做法图解4

步骤3

捞出控水
#简易版红烧肉的做法图解5

步骤4

热油锅放入白糖
#简易版红烧肉的做法图解6

步骤5

放变色，刚冒烟气泡的气候放入五花肉
#简易版红烧肉的做法图解7

步骤6

煸炒一下，每块五花肉都均匀上色
#简易版红烧肉的做法图解8

步骤7

添汤，放入姜丝，桂皮，大料，香叶，盐，老抽。
#简易版红烧肉的做法图解9

步骤8

大火烧开，转小火多四十分钟
#简易版红烧肉的做法图解10

步骤9

放入鹌鹑蛋大火烧开，转小火多半个小时。
#简易版红烧肉的做法图解11

步骤10

最后大火收汁，放入味精。
#简易版红烧肉的做法图解12

步骤11

简易版红烧肉的烹饪技巧


糖色一定要刚冒烟就倒入五花肉，不然会有苦味 如果喜欢吃甜口的，加调料的时候可以在放入糖提味 鹌鹑蛋用密封的器皿使劲摇一小会，在去皮，比较好去，而且不会破肉

上传我做的这道菜

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