简易版红烧肉

红烧特别的好吃,而且肥而不腻,是大家都比较追捧美食,今天教给大家,简单易做。
所属分类: 西北菜  

简易版红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

少许 少许
香叶 3片 香叶 3片
适量 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量

简易版红烧肉的做法

#简易版红烧肉的做法图解2

步骤1

带皮五花肉切块
#简易版红烧肉的做法图解3

步骤2

热水中焯一下
#简易版红烧肉的做法图解4

步骤3

捞出控水
#简易版红烧肉的做法图解5

步骤4

热油锅放入白糖
#简易版红烧肉的做法图解6

步骤5

放变色,刚冒烟气泡的气候放入五花肉
#简易版红烧肉的做法图解7

步骤6

煸炒一下,每块五花肉都均匀上色
#简易版红烧肉的做法图解8

步骤7

添汤,放入姜丝,桂皮,大料,香叶,盐,老抽。
#简易版红烧肉的做法图解9

步骤8

大火烧开,转小火多四十分钟
#简易版红烧肉的做法图解10

步骤9

放入鹌鹑蛋大火烧开,转小火多半个小时。
#简易版红烧肉的做法图解11

步骤10

最后大火收汁,放入味精。
#简易版红烧肉的做法图解12

步骤11

简易版红烧肉的烹饪技巧


糖色一定要刚冒烟就倒入五花肉,不然会有苦味 如果喜欢吃甜口的,加调料的时候可以在放入糖提味 鹌鹑蛋用密封的器皿使劲摇一小会,在去皮,比较好去,而且不会破肉

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