东北酸菜炖排骨

在我们东北，有许多好吃的菜，比如，锅包肉，小鸡炖蘑菇，溜肉段，等等，当然了还有我今天要介绍给大家的这道酸菜炖排骨，味道那是杠杠的好吃。
所属分类： 补肾   东北菜  

东北酸菜炖排骨的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克

辅料

盐 少许 盐 少许
生抽 适量 生抽 适量
老抽 适量

东北酸菜炖排骨的做法

#东北酸菜炖排骨的做法图解2

步骤1

排骨，提前泡好，洗干净。
#东北酸菜炖排骨的做法图解3

步骤2

酸菜一颗。掰开，洗干净。
#东北酸菜炖排骨的做法图解4

步骤3

排骨，放入高压锅，加入，姜3片，大料1颗。和少许盐。压10分钟。因为一会还要炖，不用压的时间太长。
#东北酸菜炖排骨的做法图解5

步骤4

开始切酸菜，酸菜时，要先把邦片薄片，在切丝，这样才好吃。
#东北酸菜炖排骨的做法图解6

步骤5

切好了，看看我这刀工还行吧。
#东北酸菜炖排骨的做法图解7

步骤6

锅里放油，油开后放入酸菜，炒一会。
#东北酸菜炖排骨的做法图解8

步骤7

加入排骨和汤。放入，生抽，喝少许老抽，一点点盐。
#东北酸菜炖排骨的做法图解9

步骤8

炖酸菜时，捣点蒜泥，捣时在里面放一点点盐和鸡精。蒜泥的味道会更好。这可是酸菜排骨的最佳拍档。
#东北酸菜炖排骨的做法图解10

步骤9

吃酸菜排骨，沾这他吃，那味道，绝对不一样。
#东北酸菜炖排骨的做法图解11

步骤10

炖大概20分钟，就好了，加入，鸡精，就可以出锅了。
#东北酸菜炖排骨的做法图解12

步骤11

来尝尝吧，味道绝对好吃。
#东北酸菜炖排骨的做法图解13

步骤12

东北酸菜炖排骨的烹饪技巧


1、酸菜炖时要少放盐，应为排骨已经放盐了。蒜泥里也有盐； 2、排骨别压的时间太长。要不在一炖，排骨的肉就碎了； 3、老抽一定少放，一点点就行。

上传我做的这道菜

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