醪糟鸡蛋汤圆

醪糟鸡蛋在四川过年的时候，和女人坐月子的时候是一种常见的甜食也是一种补品。 酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环，如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，对肤质也有很大的改善 。适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。
所属分类： 东北菜   汤羹   浙菜   家常菜  

醪糟鸡蛋汤圆的用料

主料

醪糟 80克 醪糟 80克
汤圆 10个

辅料

枸杞干 8粒 枸杞干 8粒

醪糟鸡蛋汤圆的做法

#醪糟鸡蛋汤圆的做法图解2

步骤1

准备好主材料，我买的是五彩的水晶汤圆，看到颜色都已经很有食欲咯
#醪糟鸡蛋汤圆的做法图解3

步骤2

醪糟俗称为米酒，如果喜欢吃的可以放多一些，因为它里面只含少量的酒，放水里稀释后基本没什么酒味了
#醪糟鸡蛋汤圆的做法图解4

步骤3

枸杞干冷水下锅，待水烧开后放入汤圆，随后放入已去壳的鸡蛋，跟煮荷包蛋一样
#醪糟鸡蛋汤圆的做法图解5

步骤4

鸡蛋下锅后不要马上搅匀它们，让它煮上一分钟再搅，蛋清和蛋黄才不会散开，煮出来的蛋才会跟漂亮
#醪糟鸡蛋汤圆的做法图解6

步骤5

中大火一直煮，煮到汤圆都浮在了水面就可以下醪糟了，加入醪糟煮开后一分钟就可以关火了
#醪糟鸡蛋汤圆的做法图解7

步骤6

这时碗里放入少量的白砂糖就可以开吃啦（晶莹剔透的汤圆很Q的样子哟！）
#醪糟鸡蛋汤圆的做法图解8

步骤7

醪糟鸡蛋汤圆的烹饪技巧


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