猪皮冻

肉皮营养美味.养颜，肉皮用精盐和醋洗即干净又去油。
所属分类： 豫菜  

猪皮冻的用料

主料

猪皮 600克

辅料

大葱 1段 大葱 1段
料酒 1小勺

猪皮冻的做法

#猪皮冻的做法图解2

步骤1

肉皮洗净
#猪皮冻的做法图解3

步骤2

用凉水泡一下，
#猪皮冻的做法图解4

步骤3

用刀刮去油脂
#猪皮冻的做法图解5

步骤4

清洗干净
#猪皮冻的做法图解6

步骤5

切丝，细点比较好。
#猪皮冻的做法图解7

步骤6

放入盆里放醋和精盐搓洗，然后用清水洗
#猪皮冻的做法图解8

步骤7

共用水洗三次，这是第三次的水，一点油脂都没有。
#猪皮冻的做法图解9

步骤8

捞出备用
#猪皮冻的做法图解10

步骤9

锅中坐水，放肉皮.大葱.姜片水开后小火炖1一1.5小时即可。
#猪皮冻的做法图解11

步骤10

温热时加少许盐倒入容器中
#猪皮冻的做法图解12

步骤11

凉透倒出切片装盘
#猪皮冻的做法图解13

步骤12

猪皮冻的烹饪技巧


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/ 13   猪皮冻的做法步骤

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