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酱烧鲤鱼
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
所属分类：
闽菜
家常菜
酱烧鲤鱼的做法
步骤1
鲤鱼洗净 去腥线 （在头跟尾巴处各切一刀 就能看见一个白色的小点 用东西把它轻轻的挑出来 两边都有 ）可以让卖鱼的帮忙搞定 因为我这条鱼是自己杀的 所以就把这步骤也放上来了
步骤2
在鱼身上浅浅的切几刀
步骤3
放入料酒 姜片 葱 腌制10分钟
步骤4
煎鱼（锅上抹一点姜汁 然后在倒入食用油 这样鱼皮就不会粘锅啦 ）
步骤5
倒入刚才腌鱼的料酒跟姜葱片 倒水 水的位置刚没过鱼就OK 放入所有的调料 盖盖子 炖30分钟 （10分钟后 开盖子 收汤）中间不停的用勺子往鱼身上淋汤
步骤6
待汤快干了 放入蒜末 将鱼盛出 放香菜 淋汤
步骤7
酱烧鲤鱼的烹饪技巧
该注意的都写了
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