茼蒿炒熏干

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有清雅甘香之口感,颜色翠绿,每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg,又是名副其实的营养菜。
所属分类: 利尿   清热解毒   晚餐   午餐  

茼蒿炒熏干的用料

主料

小香干 1块 小香干 1块

辅料

葱末 少许 葱末 少许
少许 少许
食用油 适量

茼蒿炒熏干的做法

#茼蒿炒熏干的做法图解2

步骤1

洗净茼蒿,切段备用。
#茼蒿炒熏干的做法图解3

步骤2

熏干切条,准备点葱,切些蒜片
#茼蒿炒熏干的做法图解4

步骤3

熏干我喜欢吃带点焦皮的,就先放少许油,下锅炸一下,喜欢软一点熏干的,就略过这一步。
#茼蒿炒熏干的做法图解5

步骤4

炸好的熏干备用。
#茼蒿炒熏干的做法图解6

步骤5

爆香葱和蒜片。
#茼蒿炒熏干的做法图解7

步骤6

放入茼蒿大火爆炒,20秒左右加入熏干,少许糖,半勺盐,这个菜不用放酱油,茼蒿的清香口感不要被酱油味道掩盖。
#茼蒿炒熏干的做法图解8

步骤7

春天里多吃蔬菜,素炒的,透着清香,别有味道。
#茼蒿炒熏干的做法图解9

步骤8

茼蒿炒熏干的烹饪技巧


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