五花肉烧墨鱼

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
所属分类： 补肾   增肥  

五花肉烧墨鱼的用料

主料

墨鱼 220克 墨鱼 220克

辅料

食盐 2克 食盐 2克
大葱 25克 大葱 25克
生姜 8克 生姜 8克
老抽 5毫升 老抽 5毫升
白糖 7克

五花肉烧墨鱼的做法

#五花肉烧墨鱼的做法图解2

步骤1

食材原图
#五花肉烧墨鱼的做法图解3

步骤2

五花肉切小块、大葱切段、生姜切片备用
#五花肉烧墨鱼的做法图解4

步骤3

墨鱼先撕去表皮，拉掉灰骨，放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净
#五花肉烧墨鱼的做法图解5

步骤4

土豆去皮后切块，先入锅煎至表面焦黄色再捞起
#五花肉烧墨鱼的做法图解6

步骤5

锅内留底油，放入姜片、葱段煸香，后加入五花肉小煎至金黄色
#五花肉烧墨鱼的做法图解7

步骤6

然后把墨鱼加入小炒片刻
#五花肉烧墨鱼的做法图解8

步骤7

再把土豆加入炒匀
#五花肉烧墨鱼的做法图解9

步骤8

这时加入料酒、老抽、白糖、食盐、蚝油炒匀
#五花肉烧墨鱼的做法图解10

步骤9

加入浸过食材的开水
#五花肉烧墨鱼的做法图解11

步骤10

加入盖焖煮汤汁收浓即可
#五花肉烧墨鱼的做法图解12

步骤11

五花肉烧墨鱼的烹饪技巧


无技巧。

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