苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包

这不是第一次用豆浆做面包了,豆浆做出来的面包香软松口,试试你才会知道!的确是软妹呢!用苏泊尔真磨醇浆机豆浆不用过滤,做的面包带有醇香的豆香味儿!
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苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
酵母 4克 酵母 4克
蛋液 30克 蛋液 30克
杏仁片 适量

辅料

黄豆 一杯 黄豆 一杯

苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法

#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解2

步骤1

做豆浆面包首先要先将豆浆做好!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解3

步骤2

我用的是湿黄豆1杯
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解4

步骤3

将黄豆倒入真磨醇浆机中,水加到1100ML的水位线上!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解5

步骤4

选择免滤湿豆功能键,按开始!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解6

步骤5

很快细腻丝滑的豆浆就做好了,将其凉透备用!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解7

步骤6

在面包机中加入所有做面团的材料,最后倒入豆浆!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解8

步骤7

将面团揉制光滑!如果没有面包机就手揉进行揉到扩展阶段!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解9

步骤8

揉好的面团抻开,可以抻出薄膜!然后就行第一次发酵!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解10

步骤9

一发的时间大约1个小时,现在这个季节可以不启动发酵功能,自然发酵就可以!冬天怕发不好,可以用发酵功能!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解11

步骤10

发酵好的面团用手按一下,不回缩就说明发酵好了!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解12

步骤11

然后再将面团揉光滑,排气!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解13

步骤12

称重,再平均分成2个面团!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解14

步骤13

将面团再称重平均分成6个盖上保鲜膜继续醒发15分钟!如果一发的时候发酵的面团感觉稍微过度,可以减短醒发时间,直接就行整形!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解15

步骤14

将面团都搓成长条,依次完成6条!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解16

步骤15

将3条为一组,顶端捏紧!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解17

步骤16

用三条面,编成辫子!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解18

步骤17

编好以后将其对折!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解19

步骤18

然后排入模具中
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解20

步骤19

继续完成第二个,排入模具中!如果嫌用模具做麻烦!可以直接分成小面团,滚圆做面包也可以!然后放入烤箱,烤箱内部加一碗水保持湿度!发酵约40分钟,发酵温度不高于30度,所以自然发酵就可以了!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解21

步骤20

二发后的面团非常饱满,刷上蛋液!烤箱预热180度中下层烤20~25分钟左右!如果烤一个450克的吐司要烤35分钟!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解22

步骤21

烤好后脱模放在烤架上放凉,装入保鲜袋保存第二天都是软软哒!
#苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法图解23

步骤22

苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的烹饪技巧


由于大家的烤箱品牌不同,所以一定要按自己家烤箱的温度来操作! 没有淡奶油加牛奶一定要注意观察揉面是面团的状态,不要一次加完,写菜谱的人一般都是按照自己操作时的用量来写,所以借鉴时要结合自己用量的情况而定! 其实做多了自然会总结出经验,我自己做的时候也是慢慢调整水量,湿度大小控制好就可以了!

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